厨房油烟尚未得到足够重视！

11月17日，第21个国际肺癌日。

一提到肺癌，

不少人第一反应就是：

“只要我不抽烟就没事！”

但是，

事实果真如此吗？

你沉浸在为家人烹制美食的幸福时，很有可能身体里隐藏着极大的肺癌隐患。

今年11月“全球肺癌关注月”期间，钟南山院士最新呼吁：“长久以来，除了烟草、二手烟以外，室内的通风环境，特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视，做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度，有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

不吸烟不喝酒，

为什么也会得肺癌？

根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC），发布的2020年全球最新癌症数据，2020年全球癌症死亡病例996万例，其中肺癌死亡180万例，位居癌症死亡人数第一。

 

据统计，我国男性吸烟率高达52.1%，而女性则为2.7%。控烟对于男性肺癌发病率及死亡率有显著改善，而在女性总体数据来看，未能产生明显影响。然而，即使吸烟率低，女性肺癌的发病率却逐年上升，究竟是为什么？

这就不得不引出一个很多人都没意识到的女性肺癌诱发风险场地——厨房！

 

厨房油烟，

易被忽略的健康隐患

做饭时，肯定会产生一定量的油烟。即便是经过吸油烟机的处理，我们也会不可避免地接触到，由于油烟中含有约200多种有害物质，它也被称为“无形的杀手”。

 

曾有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。

 

由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力，尽管机体具有突变修复能力，但长期、大剂量的油烟接触必然会导致损害积累，DNA突变几率增加，细胞出现异常增殖，最终造成肺癌发生。

除此之外，我国一项长达5年的流行病学调查也发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。